Culture

Connaissez-vous la sauce "chien" ?

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Publié le 23/07/2018

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A l'heure des barbecues d'été, qui n'a pas eu envie de préparer une sauce savoureuse pour les poissons ?

Nous vous en proposons deux, dont la sauce "chien", pour le moins insolite...
 

La sauce chien
En effet, clin d'œil animalier, cette dernière consiste à mélanger huit cuillerées à soupe d'huile d'olive, un centimètre de gingembre pelé et haché, une gousse d'ail écrasée, un petit piment frais épépiné et coupé en fines rondelles ainsi que le jus de citron vert.
 

La sauce anchoïade
La sauce anchoïade quant à elle demande de peler et de passer au presse-ail trois gousses d'ail puis de les verser dans un bol. Ajoutez 50g de pâte d'anchois nature, une cuillerée à café de moutarde et une cuillerée à café de vinaigre de xérès. Mélangez et ajoutez 1,5 dl d'huile d'olive en mince filet sans cesser de battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Bel été à vous chers lecteurs et profitez d'agréables soirées avec votre calino autour d'un dîner en plein air !

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